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【冬天】水果营销方案

老唐话生鲜2018-03-25 06:24:41

生鲜卖手的重要性,昨天谈过了。生鲜卖手不会自然成长,要培训,要企划部门给门店做好相应的看板,因为,没有哪个员工会完整地背诵这些营运、营销知识。全国总工会

同样的水果,一年四季促销方式不一样,夏天与冬天的不同吃法,要介绍给顾客,要让顾客感受到您是替顾客着想,是他们身边的管家:



气温越来越低,空气也变得愈发干燥。说要多补水多补水,可总是喝白开水,也会觉得没味儿。这时候,吃上几个香甜的水果,简直太美妙了。

天气渐寒,吃完冰凉的水果后会使肠胃感到不舒服,如果加热做熟吃可减缓不适症状,并有营养功效。

水果熟吃可促进β胡萝卜素的吸收 橙黄色水果,如芒果、菠萝等富含β胡萝卜素,这种物质可在体内转化为维生素A,有缓解眼睛疲劳的作用。水果中的β胡萝卜素位于细胞内,仅靠咀嚼难以使其释放,加热能破坏水果组织,让β胡萝卜素充分释放,护眼功效更佳。

  特殊人群吃熟水果更利于健康 脾胃虚弱的人,将水果做熟吃,可以减缓寒凉引起的肠胃不适等症状,还可以灭活水果中某些对消化道有伤害的蛋白酶,减少肠道刺激,对于食欲不佳的人,有开胃消食的功效。蒸煮等烹调方式能使水果变得软糯,适合牙口不好的老年人食用。

水果做熟吃要讲究技巧 水果,如苹果、梨,由于天气干燥容易放蔫,口感变差,可以切块放入半锅水中慢炖,汤和果实一起食用,可以润燥又润肠道。煮后的水果口感太酸,可以加点蜂蜜,但不要放糖,否则会增加龋齿风险,也容易导致能量堆积。熟的水果升血糖速度快,糖尿病患者要谨慎吃。  

推荐两款水果熟吃的食谱。

枸杞煮梨水

梨去皮去核切块,连同枸杞一起用水煮,至枸杞皮完全舒展,梨熟透即可食用。枸杞护眼,梨润肺防燥,适合秋冬用眼多的上班族。

蒸山楂苹果

山楂、苹果去皮去核,放入碗中,在电饭煲里蒸熟。一个苹果配一两颗山楂,酸甜可口,促进食欲、帮助消化,但两者果胶含量较高,避免过量食用。


特别提醒

并不是所有的水果都适合熟吃,有些水果一定要生吃

比如猕猴桃、柠檬和草莓,这些水果的维生素C的含量较高,在经过加热以后,水果里的维生素C会被大量的破坏,导致营养成分流失,所以这些水果最好生吃。



冬天适合吃的6种水果

橙子

橙子的成熟季节一般是在10月,这时刚好是秋冬季节。橙子含有大量维生素C、黄酮类物质和类胡萝卜素,不仅具有抗氧化作用,可增强免疫力,抑制肿瘤细胞生长;而且能软化和保护血管,促进血液循环,降低胆固醇和血脂。

橘子

橘子色彩鲜艳、酸甜可口,是秋冬季常见的美味佳果。橘子的膳食纤维的含量相当高,多吃可促进排便。丰富的膳食纤维不仅有利于肠胃的蠕动,同时利用橘子中的果胶还可降低胆固醇发病的机率。

冬枣

冬枣因其成熟晚(10月上中旬成熟)而得名,又名冻枣。冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P,含有较多的维生素A维生素E以及钾钠铁铜等多种微量元素,对于健全毛细血管,维持血管壁弹性,抗动脉粥样硬化很有益。

柿子

柿子是富含营养元素的水果,常吃有利于人体健康。一天吃一个柿子所摄取的维生素C,基本上就能满足人体一天需求量的一半,另外柿子中含有的糖分也能为人体提供大量的能量。

甘蔗

甘蔗是含水分很高的水果,它的水分含量占甘蔗的84%,在干燥的冬天补充水分是必不可少的,其次含有丰富的营养成分,对于咳嗽厉害有很好的缓解作用。

苹果

北方苹果如红富士要在10月下旬成熟上市,早熟品种也要在国庆节前后,冬天苹果正当时。俗话说“一天吃一个苹果,医生远离你。”苹果似中药,具有多种祛病养生功效,还是美容养颜佳品。另外,苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收,适合各类人群食用。



补充:这些水果煮熟后,对亚健康的人们有诸多好处


水果富含多种营养成分,对人体有益,口感也好。人们通常都喜欢削皮吃,或者洗干净直接吃,许多人可能不知道,有些水果做熟了吃会更有营养。

冬天里水果煮熟了吃不仅能防寒凉,还能为中老年人增加养生效果。有些水果蒸煮一下,就成了一副良药。

盐蒸橙子

秒杀一切止咳消炎药

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。无副作用,适合久咳不愈情况。

吃法

把橙子放在盐水中浸泡20分钟,然后,在橙子的顶部切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子钻几个洞,以便盐渗进果肉。放进锅中蒸15分钟左右即可。

热蒸柚子

清火化痰、防血栓

柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。

吃法

只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。

所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。

热蒸苹果

止泻排毒、易消化

苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。

吃法

将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。

热蒸红枣

“维生素之王”

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列茅,有“维生素之王”美称。

吃法

干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。

对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸

热橘子

美容护肤,降血脂

橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇,还能美容护肤。但是冬季吃多了橘子容易上火,出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。而热橘子就是理想选择。

吃法

首先将1-2个橘子洗干净,在40℃-50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水分),放入微波炉内,热1-2分钟至微焦。

这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等,就可以渗透到橘子里去,既达到了冬季养生美容的效果,又不会上火。

蒸香蕉

清热润肠防便秘

从营养角度看,香蕉是淀粉质丰富的有益水果,而从中医学角度去分析,香蕉味甘性寒,可清热润肠,促进肠胃蠕动,但脾虚泄泻者却不宜。

吃法

一旦我们把香蕉煮熟,香蕉“性寒”的缺点就完全消失了。民间验方更有用香蕉炖冰糖,医治久咳;用香蕉煮酒,作为食疗。

梨子炖汤

止咳化痰、润肺清燥

《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学证明,梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

吃法

梨必须隔水蒸,或者放汤,或与药材清炖也可。梨性寒,把梨煮成汤后使其寒性降低,润燥清火作用更佳。

蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用,且在蒸的过程中,还可以加入其他的食物或药物,以增强止咳化痰的功效。

山楂粥

强心、降脂降压

山楂有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂含有大量的有机酸、果酸等,生吃会对胃有一定的刺激,而且还会有“倒牙”的状况。

吃法

蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。山楂、大米一起煮粥食用,可预防消化不良,还可起到辅助抗癌的作用


编辑:唐功满

来源:《唐功满生鲜工作室》


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